Løgmarmelade
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Løg og marmelade er ikke umiddelbart to ting, de fleste forbinder med hinanden. Ikke desto mindre er løgmarmelade et utroligt lækkert og velsmagende tilbehør, der kan anvendes i mange sammenhænge.
- Tid i alt
- 40 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Dansk, Fransk
- Retter
- Tilbehør
- Pris pr. portion
- 14,91 kr.
- Energitæthed
- ca. 132 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Olie, Balsamico, Frisk timian, Salt, Peber, sort
Ingredienser uden pris: Æbleeddike
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
3 stk Rødløg
2 spsk Olie
0,5 dl Æbleeddike
2 spsk Balsamico
2 spsk Sukker
3 spsk Frisk timian
0,25 tsk Sennep (Dijonsennep)
1 spsk Honning
Salt
Peber, sort
Fremgangsmåde
Tilberedning: 30 minutter
- Skær løgene i tynde skiver.
- Varm olien i en gryde og svits løgene et par minutter - de skal ikke tage farve, bare blive bløde.
- Tilsæt eddike, balsamico og sukker og skru ned til svag varme.
- Lad kompotten simre i cirka 20 minutter.
- Tilsæt honning, sennep, timian og salt. Lad det hele simre videre indtil løgene er blevet bløde og lagen er kogt helt ind.
- Smag til.
- Hæld marmeladen på rene, skoldede glas.
Næringsindhold
Data for 7 af 10 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 2.285 kJ / 546 kcal | 2.285 kJ / 546 kcal |
| Fedt | 28 g | 28 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 23 g | 23 g |
| Kulhydrat | 69 g | 69 g |
| heraf sukkerarter | 58 g | 58 g |
| Kostfibre | 5,7 g | 5,7 g |
| Protein | 4,2 g | 4,2 g |
| Salt | 0,10 g | 0,10 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 46 %, Kulhydrat 51 %, Protein 3 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Olie | 58 | 6,7 g | <0,1 g | <0,1 g | 44 % | 2,50 kr. (estimat) |
| Rødløg | 31 | <0,1 g | 6,1 g | 0,9 g | 24 % | 3,85 kr.set i går |
| Sukker | 24 | <0,1 g | 6,2 g | <0,1 g | 18 % | 0,38 kr.set for 3 dage siden |
| Honning | 17 | <0,1 g | 4,2 g | <0,1 g | 13 % | 2,11 kr.set for 3 dage siden |
| Balsamico | 2 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 2,90 kr. (estimat) |
| Sennep | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,10 kr.set for 21 dage siden |
| Frisk timian | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,83 kr. (estimat) |
| Æbleeddike (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | 1,15 kr. (estimat) |
| Peber, sort (estimat) | — | — | — | — | — | 0,09 kr. (estimat)set for 9 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 132 | 6,8 g | 16,7 g | 1,0 g | 100 % | 14,91 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Uden mængde: Salt, Peber, sort
Ingen næringsdata: Æbleeddike
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain