Tacos - pulled beef

Oversat fra tjekkisk ved importen

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Disse farverige tacos byder på mørt, langtidsstegt pulled beef, der serveres med syltede rødløg, cremet avokadoguacamole og frisk mangosalsa. Lav denne ret for at imponere dine gæster med en kompleks og røget smagsprofil, der balancerer det rige kød med friske og lyse toppings.

Tid i alt: 600 minutter
Portioner: 20
Forberedelse: —
Køkkener: Mexicansk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 26,12 kr.
Energitæthed: ca. 135 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

1,5 kg Oksebov (eller tykkam, 1,2-1,5 kg)
2 large Løg
8 fed Hvidløg
2 spsk Tomatkoncentrat
330 ml Corona øl
500 ml Oksebouillon (Kraftig)
1 Appelsin (Presset)
1 Lime (Presset)
2 Chipotle chilier (in adobo sauce)
1 tsk Spidskommen
1 tsk Stødt koriander
1 tsk Røget paprika
0,5 tsk Oregano
1 pinch Kanel
2 Laurbærblad · 0 % spises
1 spsk Brun farin
20 g Salt
5 g Peber, sort (nykværnet)
150 g Mayonnaise (helst Kewpie)
2 Chipotle chilier (in adobo sauce)
1 large Rødløg
100 ml Vand
100 ml Æblecidereddike
25 g Sukker
8 g Salt
1 Mango (modne)
2 Tomat
0,5 small Rødløg
30 handful Frisk koriander
1 lime Saftevand
2 Avocado (modne)
1 lime Saftevand
Evt.0,5 Jalapeño
2 pieces Lime
20 g Frisk koriander
20 pieces Majstortillas (eller hvede)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 600 minutter

Forvarm ovnen.
Hak oksebov, løg og hvidløg.
Bland tomatpuré, corona beer, kraftig oksebouillon, appelsinsaft, limesaft, chipotle peppers in adobo sauce, spidskommen, korianderfrø, røget paprika, tørret oregano, kanel, laurbærblade, farin, salt og sort peber.
Bag tildækket med sølvpapir.
Blend mayonnaise og chipotle peppers in adobo sauce, indtil konsistensen er jævn.
Skær rødløg, vand, æblecidereddike, sukker og salt i skiver.
Skær mango, tomater, rødløg, frisk koriander og limesaft i tern.
Mos avokadoerne, limesaft, jalapeño, lime og frisk koriander.
Varm majs- eller hvedetortillas.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 30 af 36 ingredienser

Mindst-tal: de 5 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	1.583 kJ / 378 kcal	31.667 kJ / 7.569 kcal
Fedt	25 g	508 g
heraf mættede fedtsyrer	7,4 g	148 g
Kulhydrat	18 g	358 g
heraf sukkerarter	Ukendt	Ukendt
Kostfibre	5,6 g	111 g
Protein	17 g	341 g
Salt	1,8 g	35,9 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 61 %, Kulhydrat 20 %, Protein 19 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Beef chuck roast	71	5,7 g	0,3 g	4,5 g	53 %	225,80 kr.set for 2 dage siden
Mayonnaise	19	2,1 g	<0,1 g	<0,1 g	14 %	10,45 kr.set i dag
Corntortillas	19	0,2 g	3,8 g	0,5 g	14 %	35,12 kr. (estimat)
Avocados	8	0,8 g	<0,1 g	<0,1 g	6 %	16,25 kr.set i dag
Fresh cilantro (estimat)	6	0,1 g	0,2 g	0,6 g	5 %	0,40 kr. (estimat)
Mango (estimat)	2	<0,1 g	0,4 g	<0,1 g	1 %	0,06 kr. (estimat)
Sugar	2	<0,1 g	0,4 g	<0,1 g	1 %	0,37 kr.set for 3 dage siden
Orange	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	1,87 kr.set i dag
Beef broth	1	<0,1 g	0,1 g	0,2 g	1 %	75,88 kr.set for 13 dage siden
Brown sugar	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	0,84 kr.set for 21 dage siden
Tomatoes	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	14,27 kr.set i dag
Lime	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	3,50 kr.set for 8 dage siden
Tomato paste	0	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	2,06 kr.set for 6 dage siden
Lime	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,75 kr.set for 8 dage siden
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,40 kr. (estimat)
Apple cider vinegar	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	8,88 kr.set for 23 dage siden
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,43 kr.set for 9 dage siden
Ground cumin	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,33 kr. (estimat)
Chipotle peppers	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	34,52 kr. (estimat)
Chipotle peppers	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	34,52 kr. (estimat)
Smoked paprika	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	6,90 kr.set for 21 dage siden
Ground coriander	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,95 kr. (estimat)
Fresh cilantro	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	8,00 kr. (estimat)
Jalapeño	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,41 kr. (estimat)
Dried oregano	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,58 kr.set for 17 dage siden
Cinnamon	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,13 kr.set for 21 dage siden
Bay leaves	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	0,46 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	23,01 kr. (estimat)
Water	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,00 kr.
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	9,21 kr. (estimat)
Onion (estimat)	—	—	—	—	—	0,01 kr. (estimat)set i dag
Corona beer (estimat)	—	—	—	—	—	—
Red onion (estimat)	—	—	—	—	—	0,01 kr. (estimat)set i går
Red onions (estimat)	—	—	—	—	—	0,01 kr. (estimat)set i går
Juice (estimat)	—	—	—	—	—	0,03 kr. (estimat)set i dag
Juice (estimat)	—	—	—	—	—	0,03 kr. (estimat)set i dag
Pr. 100 g af den vejede del	135	9,0 g	6,4 g	6,1 g	100 %	522,44 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 7 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Mango, Fresh cilantro

Kan ikke omregnes til gram: Onion, Corona beer, Red onion, Red onions, Juice

Regnet med en del af

Bay leaves: 0 % (≈ 0 g af 0 g) — tages op før servering

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified