Döner kebab

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Denne hjemmelavede döner kebab byder på krydret, tynde ruller af hakket oksekød, der bages til perfektion og ristes ind i taco-brød med frisk løgsalat, ristede grøntsager, pomfritter og cremet hvidløgssovs. Lav denne ret for at nyde en autentisk og smagsfuld streetfood-oplevelse derhjemme med et hyggeligt og mættende måltid.

Tid i alt: 60 minutter
Portioner: 6
Forberedelse: 20 minutter
Køkkener: Tyrkisk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 38,27 kr.
Energitæthed: 185 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

6 Store tortillaer (20–25 cm)
3 Tomat · 90 % spises
4 fed Hvidløg (hakket, 3–4 fed)
10 g Persille (hakken)
1 tsk Chilipulver
1 tsk Chiliflager (knivspids)
1 spsk Paprika
0,5 tsk Salt (efter smag)
0,5 tsk Peber, sort
500 g Oksekød (Minced)
2 spsk Yoghurt
2 spsk Paprika
1 spsk Spidskommen
1 spsk Friskkværnet peber
1 tsk Chiliflager
1 tsk Stødt koriander
1 tsk Oregano (eller timian)
1 tsk Stødt allehånde
1 tsk Løgpulver
0,5 tsk Kanel
0,5 tsk Muskatnød
0,5 tsk Stødt kardemomme
2 tsk Salt
3 fed Hvidløg (hakket)
1 Tomat (stor)
1 Løg
100 g Jalapeño
2 spsk Olivenolie
2 g Peber, sort (efter smag)
1 Løg (medium, hvid eller rød)
1 Persille (stort bundt, fint hakket)
2 spsk Sumak (1–2 spiseskefulde)
2 spsk Citron
3 spsk Mayonnaise
0,5 Agurk (stor, revet)
2 spsk Yoghurt
4 fed Hvidløg (fint revet, 3–4 fed)
1 spsk Citron
2 spsk Olivenolie
0,5 tsk Peber, sort
5 g Krydderurter
300 g Pommes frites (stegt i avokadolie)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 40 minutter

Kog tomaterne med lidt olie under låg, indtil skindet revner. Flå dem, mos dem, og bland med hvidløg, persille og krydderier.
Bland hakket oksekød med yoghurt, hvidløg og krydderier. Del dejen i 3, rul det meget tyndt ud mellem bagepapir, og form det til et rektangel.
Bag kødet med løg, tomat og jalapenos ved 200 °C (200 °C) i 25–30 min.
Bland alle ingredienserne til hvidløgstzatziki-sovsen. Forbered løgsalaten.
Rul og skær kødet i skiver.
Saml wraps med hvidløgssovs, tomatsovs, döner, salat, ristede grøntsager og pomfritter.
Rist wraps på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 42 af 42 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	772 kJ / 185 kcal	3.539 kJ / 846 kcal	21.233 kJ / 5.075 kcal
Fedt	8,5 g	39 g	235 g
heraf mættede fedtsyrer	2,0 g	9,1 g	54 g
Kulhydrat	19 g	88 g	528 g
heraf sukkerarter	Ukendt	Ukendt	Ukendt
Kostfibre	2,6 g	12 g	72 g
Protein	6,9 g	32 g	191 g
Salt	0,99 g	4,5 g	27,2 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 42 %, Kulhydrat 43 %, Protein 15 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Store-bought tortillas (estimat)	66	0,9 g	11,9 g	2,1 g	36 %	0,27 kr. (estimat)set for 17 dage siden
beef	36	2,4 g	<0,1 g	3,5 g	20 %	40,28 kr. (estimat)
Fries	33	1,5 g	4,2 g	0,4 g	18 %	7,86 kr.set for 9 dage siden
Mayonnaise	12	1,3 g	<0,1 g	<0,1 g	7 %	3,17 kr.set i dag
Olive oil	9	1,0 g	<0,1 g	<0,1 g	5 %	1,77 kr.set for 22 dage siden
Olive oil	9	1,0 g	<0,1 g	<0,1 g	5 %	1,77 kr.set for 22 dage siden
Tomato	2	<0,1 g	0,4 g	0,1 g	1 %	21,40 kr.set i dag
Sumac	2	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	20,37 kr. (estimat)
Onion	2	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	0,67 kr.set i dag
Onion	2	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	0,67 kr.set i dag
Paprika	1	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	16,10 kr.set for 21 dage siden
Jalapeño	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	5,90 kr. (estimat)
Ground cumin	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	7,00 kr. (estimat)
Tomato	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	7,13 kr.set i dag
Ground black pepper	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	8,05 kr. (estimat)
Paprika	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	0 %	8,05 kr.set for 21 dage siden
Yogurt	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,58 kr.set i dag
Yogurt	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,58 kr.set i dag
Fresh parsley	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	9,00 kr.set for 29 dage siden
Lemon juice	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,37 kr.set for 2 dage siden
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,20 kr. (estimat)
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,20 kr. (estimat)
Cucumber	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	6,15 kr.set for 2 dage siden
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,15 kr. (estimat)
Onion powder	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	7,00 kr.set for 21 dage siden
Chili powder	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,11 kr. (estimat)
Lemon juice	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,69 kr.set for 2 dage siden
Pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,17 kr.set for 9 dage siden
Ground coriander	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,95 kr. (estimat)
Nutmeg	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,36 kr. (estimat)
Ground allspice	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	—
Parsley	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,25 kr.set for 29 dage siden
Chili flakes	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	5,75 kr.set for 21 dage siden
Chili flakes	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	5,75 kr.set for 21 dage siden
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,11 kr.set for 9 dage siden
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,11 kr.set for 9 dage siden
Cinnamon	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	10,66 kr.set for 21 dage siden
Ground cardamom	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,13 kr. (estimat)
Dried oregano	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,15 kr.set for 17 dage siden
Herbs	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,00 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,55 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	14,20 kr. (estimat)
Pr. 100 g	185	8,5 g	19,2 g	6,9 g	100 %	229,63 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Estimerede ingredienser: Store-bought tortillas

Regnet med en del af

Tomato: 90 % (≈ 332 g af 369 g) — hældes fra

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified