Tteokbokki (dukbokki)
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Tteokbokki er en populær koreansk comfort food bestående af seje riscakes og fiskekager, der simrer i en lækker, sød og stærk chilisovs. Retten er klar på blot 35 minutter og er en hurtig og tilfredsstillende måde at nyde kraftige, autentiske smagsoplevelser derhjemme.
- Tid i alt
- 35 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Koreansk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 11,28 kr.
- Energitæthed
- ca. 40 kcal/100 g
set for 30 dage siden
estimat: Gochugaru, Sesame oil
Ingredienser uden pris: Tteokbokki, Anchovy stock, Dried kelp, Korean fish cakes
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
454 g Tteokbokki (Koreanske riscakes)
8,4 dl Ansjosbouillon (eller vand)
6 inch Tørret kelp · 0 % spises
3 spsk Gochujang pasta (Koreansk rød chilipasta)
1 spsk Koreansk chilikrydderi (Koreanske chiliflager)
1 spsk Sojasovs
1 spsk Sukker
113 g Koreanske fiskekager (, skyllet, duppet tørre og skåret i mundrette stykker)
1 tsk Sesamolie (ristede)
3 Forårsløg (snittede)
1 tsk Sesamfrø
Fremgangsmåde
Tilberedning: 25 minutter
- Lav bouillonen: Kom ansjosfond og tørret kelp i en mellemstor gryde ved høj varme, og bring det i kog. Fjern kelpen, skru ned for varmen, og lad det simre uden låg i 10 minutter.
- Krydr bouillonen: Rør gochujang, gochugaru, sojasovs og sukker i – og bring det i kog igen.
- Tilbered riscakesne: Tilsæt tteokbokki-kagerne, og kog dem i 8-10 minutter under jævnlig omrøring, indtil de er bløde.
- Tilsæt fiskekagerne: Tilsæt dem, og kog i 4 minutter under jævnlig omrøring.
- Servering. Sluk for blusset, og tilsæt sesamolie og forårsløg. Rør rundt, og kom det i en skål. Drys sesamfrø på toppen, og server.
Næringsindhold
Data for 8 af 11 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 410 kJ / 98 kcal | 1.639 kJ / 392 kcal |
| Fedt | 4,2 g | 17 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,8 g | 3,1 g |
| Kulhydrat | 7,9 g | 31 g |
| heraf sukkerarter | 4,3 g | 17 g |
| Kostfibre | 2,1 g | 8,3 g |
| Protein | 7,2 g | 29 g |
| Salt | 2,5 g | 10,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 38 %, Kulhydrat 32 %, Protein 30 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Anchovy stock | 13 | 0,7 g | <0,1 g | 1,9 g | 34 % | — |
| Gochujang | 9 | 0,3 g | 1,0 g | 0,6 g | 24 % | 6,62 kr.set for 15 dage siden |
| Sugar | 5 | <0,1 g | 1,3 g | <0,1 g | 13 % | 0,19 kr.set for 3 dage siden |
| Sesame oil | 4 | 0,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 10 % | 0,42 kr. (estimat) |
| Spring onion | 3 | <0,1 g | 0,4 g | 0,1 g | 6 % | 27,00 kr.set for 30 dage siden |
| Gochugaru | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0,1 g | 6 % | 9,34 kr. (estimat) |
| Sesame seeds | 2 | 0,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 5 % | 0,21 kr.set for 15 dage siden |
| Soy sauce | 1 | <0,1 g | <0,1 g | 0,1 g | 2 % | 1,37 kr.set for 13 dage siden |
| Tteokbokki (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Dried kelp (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Korean fish cakes (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 40 | 1,7 g | 3,2 g | 2,9 g | 100 % | 45,15 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: Dried kelp
Ingen næringsdata: Tteokbokki, Korean fish cakes
Regnet med en del af
- Dried kelp: 0 % — tages op før servering
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified