Butter chicken

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Nyd Gordon Ramsays nemme opskrift på butter chicken, som er til fire personer og byder på et sundere og mere budgetvenligt alternativ til takeaway. Denne smagfulde ret vil helt sikkert blive et hit hos hele familien.

Tid i alt: 50 minutter
Portioner: 4
Forberedelse: 20 minutter
Køkkener: Indisk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 19,04 kr.
Energitæthed: ca. 125 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

800 g Kylling (, udbenede og uden skind, skåret i 3-4 cm stykker)
2 fed Hvidløg (skrællet og fint knust)
2 cm Frisk ingefær (skrællet og fint revet)
0,5 tsk Fint havsalt
0,5 tsk Stærkt chilipulver
1,5 spsk Citron
75 ml Natural yoghurt
0,5 tsk Garam masala
0,5 tsk Stødt gurkemeje
1 tsk Spidskommen
2 spsk Solsikkeolie (1-2) · 15 % spises

Fremgangsmåde

Tilberedning: 30 minutter

Læg kyllingen i en skål sammen med hvidløg, ingefær, salt, chilipulver og citronsaft. Bland det hele, dæk med husholdningsfilm og sæt det på køl i 30 min.
Bland yoghurt, garam masala, gurkemeje og spidskommen sammen, og tilsæt det til kyllingen, så hvert stykke er godt dækket af blandingen. Dæk til igen og sæt på køl i 3-4 timer eller natten over.
Varm ovnen op til 180C (160C varmluft, Gas 4). Læg de marinerede kyllingestykker på en bagerist sat over en bageplade, og bag dem i 8-10 min. Pensl kyllingestykkerne med lidt olie og vend dem. Bag dem i yderligere 10-12 min, til de netop er gennemstegte.
I mellemtiden opvarmes ghee eller smør på en pande, og hvidløg og ingefær tilsættes. Svits det i et minuts tid, og tilsæt derefter kardemomme, nelliker, koriander, garam masala, gurkemeje og chilipulver.
Rør godt rundt og svits i 1-2 min, indtil det dufter dejligt. Rør tomatpuré og citronsaft i, og lad det stege et par minutter mere. Kom kyllingestykkerne i saucen og rør godt rundt, så de er dækket.
Tilsæt til sidst smør og fløde, og rør uafbrudt, indtil smørret er smeltet, og saucen er ensartet. Smag til og juster krydderierne efter smag. Kom retten i en varm skål og servér den varm, evt. pyntet med hakket koriander.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 10 af 11 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	1.198 kJ / 286 kcal	4.794 kJ / 1.146 kcal
Fedt	13 g	53 g
heraf mættede fedtsyrer	2,6 g	10 g
Kulhydrat	1,7 g	6,8 g
heraf sukkerarter	1,1 g	4,2 g
Kostfibre	<0,5 g	1,9 g
Protein	40 g	159 g
Salt	0,83 g	3,3 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 41 %, Kulhydrat 2 %, Protein 57 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Chicken	111	4,9 g	<0,1 g	16,8 g	89 %	61,89 kr.set i dag
Plain yogurt	5	0,3 g	0,2 g	0,3 g	4 %	6,29 kr. (estimat)
Vegetable oil	4	0,5 g	<0,1 g	<0,1 g	3 %	0,30 kr.set for 7 dage siden
Lemon juice	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	1,03 kr.set for 2 dage siden
Ground cumin	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	2,33 kr. (estimat)
Garlic	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	0,10 kr. (estimat)
Ground turmeric	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	1,83 kr. (estimat)
Hot chilli powder	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,06 kr.set for 16 dage siden
Garam masala	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,12 kr.set for 23 dage siden
Fine sea salt (estimat)	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,15 kr. (estimat)
Ginger (estimat)	—	—	—	—	—	0,07 kr. (estimat)set for 37 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del	125	5,8 g	0,7 g	17,3 g	100 %	76,17 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Fine sea salt

Kan ikke omregnes til gram: Ginger

Regnet med en del af

Vegetable oil: 15 % (≈ 4 g af 28 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified