Khachapur
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Khachapuri er et fantastisk, georgisk brød fyldt med smeltet ost. Lav det for at nyde et lækkert, hjemmebagt brød med masser af smag, som hele familien vil elske.
- Tid i alt
- 13 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 5 minutter
- Køkkener
- —
- Pris pr. portion
- 30,43 kr.
- Energitæthed
- ca. 247 kcal/100 g
set for 30 dage siden
estimat: Salt, Olivenolie
Ingredienser uden pris: Gær
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
3,5 dl Vand (lunken)
25 g Gær
10 dl Hvedemel (cirka)
2 tsk Salt
2 tsk Sukker
Olivenolie (til at pensle brødet med inden bagning)
450 g Mozzarella (revet)
300 g Feta (eller Puck ost)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 8 minutter
- Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt sukker og salt og herefter hvedemelet lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem. Og lad den herefter hæve til dobbelt størrelse. Det tager cirka en times tid.
- Imens den hæver kan du mikse den revne mozzarella med feta. Fetaen smuldres og ostene blandes godt sammen.
- Vip dejen ud på et bord, som er drysset med mel, og del den i fire stykker.
- Rul et stykke dej ud i en cirkel. Sørg for tilpas med mel på bordet, så dejen ikke klistre fast. Sæt herefter en 1/4 af ostefyldet på midten af dejen. Saml dejen og luk enderne. Tryk dejen flad. Rul herefter ud til en højde på cirka 1-1,5 cm. Vær forsigtig, så dejen ikke brister. Lav de resterende 3 på samme måde.
- Pensl med olie.
- Jeg tilberedte brødet på et bagestål i en gasgrill ved 250 °C. Brødet fik cirka 4 minutter på hver side til det var fint brunt og færdigbagt.
- Du kan også bruge en almindelig pande på komfuret eller bruge ovnen. Lad blot bagepladen varme med op på de 250 °C (alm ovn) og vip ostebrødet over. Bages i cirka 8-10 minutter.
Næringsindhold
Data for 7 af 8 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 4.337 kJ / 1.037 kcal | 17.348 kJ / 4.146 kcal |
| Fedt | 47 g | 186 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 29 g | 115 g |
| Kulhydrat | 99 g | 397 g |
| heraf sukkerarter | 3,6 g | 14 g |
| Kostfibre | 8,3 g | 33 g |
| Protein | 51 g | 204 g |
| Salt | 6,7 g | 26,9 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 40 %, Kulhydrat 40 %, Protein 20 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Hvedemel | 109 | 0,5 g | 22,0 g | 3,1 g | 44 % | 4,59 kr.set for 3 dage siden |
| Mozzarella | 88 | 6,7 g | 0,3 g | 6,5 g | 35 % | 76,19 kr.set for 9 dage siden |
| Feta | 47 | 3,8 g | 0,7 g | 2,5 g | 19 % | 26,50 kr.set for 8 dage siden |
| Sukker | 2 | <0,1 g | 0,5 g | <0,1 g | 1 % | 0,16 kr.set for 30 dage siden |
| Gær | 2 | <0,1 g | 0,2 g | 0,1 g | 1 % | — |
| Vand | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,00 kr. |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 14,20 kr. (estimat) |
| Olivenolie (estimat) | — | — | — | — | — | 0,06 kr. (estimat)set for 22 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 247 | 11,1 g | 23,7 g | 12,2 g | 100 % | 121,70 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Uden mængde: Olivenolie
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain