Koldhævede bamseboller
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Bertha ønskede bamseboller til morgenmad 🤎 For at undgå, at jeg skulle alt for tidligt op, så lavede jeg dejen dagen forinden og lod den koldhæve natten over 🫶🏻 At spise sådan en blød bolle er ligesom at få et varmt kram 🥹🧸
- Tid i alt
- 42 minutter
- Portioner
- 12
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Dansk, Nordisk
- Pris pr. portion
- 2,74 kr.
- Energitæthed
- 267 kcal/100 g
set for 9 dage siden
estimat: Kardemommefrø, Salt
Ingredienser uden pris: Gær
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tilberedning: 12 minutter
- Kom mælk i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt alle ingredienser undtagen smør.
- Ælt dejen til den er samlet.
- Tilsæt smør og ælt dejen til den er samlet og glat.
- Lad dejen hvile i 10 minutter.
- Del dejen i portioner på 85 g.
- Spænd op til en bolle.
- Kom dem i en bradepande, du kan dække til med fx et låg.
- Lad bollerne stå ved stuetemperatur i 15 minutter inden, de kommes på køl til dagen efter.
- Dagen efter kommes bollerne på ovnens bradepande med lidt afstand mellem.
- Lad dem hæve lunt (fx i ovnen på 35 °C med lidt damp) i 30 minutter til luftige og lette.
- Pensl med æg og bag dem ved 200 °C varmluft i 12 minutter.
Næringsindhold
Data for 7 af 7 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.118 kJ / 267 kcal | 912 kJ / 218 kcal | 10.949 kJ / 2.617 kcal |
| Fedt | 6,6 g | 5,4 g | 65 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,8 g | 3,1 g | 37 g |
| Kulhydrat | 43 g | 35 g | 419 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 3,7 g | 3,0 g | 36 g |
| Protein | 7,3 g | 5,9 g | 71 g |
| Salt | 0,74 g | 0,60 g | 7,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 23 %, Kulhydrat 66 %, Protein 11 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Hvedemel | 202 | 0,9 g | 40,9 g | 5,7 g | 76 % | 4,98 kr.set for 3 dage siden |
| Smør | 38 | 4,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 14 % | 4,88 kr.set for 3 dage siden |
| Mælk | 20 | 1,1 g | 1,5 g | 1,0 g | 7 % | 8,50 kr.set for 9 dage siden |
| Æg | 5 | 0,4 g | <0,1 g | 0,4 g | 2 % | 3,01 kr.set i dag |
| Gær | 2 | <0,1 g | 0,2 g | 0,1 g | 1 % | — |
| Kardemommefrø | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | 3,45 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 8,05 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 267 | 6,6 g | 42,8 g | 7,3 g | 100 % | 32,87 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Regnet med en del af
- Æg: 50 % (≈ 29 g af 58 g) — det meste bliver ikke siddende
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain