Sprøde ostet hashbrowns

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Sprøde ostet hashbrowns er en gylden, velsmagende kartoffelspecialitet fyldt med smeltet cheddar og krydret til perfection. Lav dem som et vidunderligt knasende tilbehør, der passer perfekt til en syrlig, cremet hjemmelavet dip.

Tid i alt: —
Portioner: —
Forberedelse: —
Køkkener: Amerikansk
Retter: Snack, Tilbehør

Pris pr. portion: —
Energitæthed: ca. 454 kcal/100 g

Ingredienser

9 medium Russe-kartofler (or 8)
5 spsk Majsstivelse
113 g Cheddarost (revet)
Salt (efter smag)
1 tsk Peber, sort
1,5 tsk Hvidløgspulver
Olie (til stegning) · 15 % spises
1,2 dl Mayonnaise (til dippen)
2 spsk Tomatketchup
1 spsk Chilisovs
1 tsk Hvidløgspulver
0,5 tsk Peber, sort
0,25 tsk Røget paprikapulver
1 tsk Citron (eller syltelage)

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne. Kom dem i en gryde med saltet vand og kog i ca. 8 minutter, lige indtil de er halvkogte. De skal stadig være faste i midten. Dryp kartoflerne godt af, og lad dem køle af, til de er til at håndtere. Riv dem på den grove side af et rivejern. Bred de revne kartofler ud i et par minutter, så overskydende damp kan slippe væk. Hvis de føles meget våde, kan du forsigtigt klemme overskydende væde ud.
Tilsæt de revne kartofler, maizena, cheddarost, hvidløgspulver, sort peber og salt. Bland forsigtigt, indtil det hele er jævnt fordelt.
Tag en portion af blandingen, og tryk den fast til en tyk rektangel eller oval. Gentag med resten af blandingen.
Varm ca. 1 inch olie op i en stegepande over middel varme til 180 °C.
Læg forsigtigt hash browns i olien, og steg dem i ca. 3–4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Læg dem på en bagerist eller en tallerken med køkkenrulle, så overskydende olie drypper af.
Rør mayonnaise, ketchup, hot sauce, hvidløgspulver, sort peber, salt og citronsaft (eller syltelage) sammen, til den er ensartet og cremet.
Server hash browns varme og sprøde med dippen.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 11 af 14 ingredienser

Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Hele opskriften
Energi	6.467 kJ / 1.546 kcal
Fedt	133 g
heraf mættede fedtsyrer	31 g
Kulhydrat	50 g
heraf sukkerarter	7,0 g
Kostfibre	3,4 g
Protein	33 g
Salt	4,8 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 78 %, Kulhydrat 13 %, Protein 9 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Mayonnaise	251	27,8 g	<0,1 g	0,3 g	55 %	—set i dag
Cheddar cheese	135	11,0 g	<0,1 g	8,6 g	30 %	—set i dag
Cornstarch	43	<0,1 g	10,5 g	<0,1 g	9 %	—set for 21 dage siden
Ketchup	12	0,2 g	1,9 g	0,3 g	3 %	—set i går
Garlic powder	5	<0,1 g	0,9 g	0,2 g	1 %	—
Garlic powder	3	<0,1 g	0,6 g	0,2 g	1 %	—
Black pepper	2	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	—set for 9 dage siden
Black pepper	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	0 %	—set for 9 dage siden
Lemon juice	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	—set for 2 dage siden
Smoked paprika powder (estimat)	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	—
Hot sauce	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	—
Russet potatoes (estimat)	—	—	—	—	—	—
Salt (estimat)	—	—	—	—	—	—
Oil (estimat)	—	—	—	—	—	—
Pr. 100 g af den vejede del	454	39,2 g	14,7 g	9,8 g	100 %	—for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Smoked paprika powder

Uden mængde: Salt, Oil

Kan ikke omregnes til gram: Russet potatoes

Regnet med en del af

Oil: 15 % — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified