Brookies
Oversat fra fransk ved importen
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Brookies kombinerer den rige, svampede midte af en klassisk brownie med den trøstende form fra en småkage for den ultimative chokoladeforkælelse. Lav dem til at stille intense chokoladeccravinger med en dejlig tekstur og et sidste drys fleur de sel.
- Tid i alt
- 11 minutter
- Portioner
- —
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Amerikansk
- Pris pr. portion
- —
- Energitæthed
- ca. 371 kcal/100 g
Sæt antal portioner for at få en pris pr. portion.
Skøn: 2 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
120 g Mørk chokolade
60 g Smør
100 g Brun farin (lys brun farin)- 40 g Brun farin (mørk brun farin)
2 Æg
80 g Mel
22 g Usødet kakaopulver
2 g Bagepulver
Chokoladestykker (et par)
Fleur de sel
Fremgangsmåde
Tilberedning: 11 minutter
- Smelt den mørke chokolade med det saltede smør, og rør derefter indtil det er helt glat. Lad det køle lidt af.
- Pisk æggene med den lyse brune farin og mørke brune farin i en skål, indtil blandingen er tyet let.
- Tilsæt gradvist den smeltede chokolade-smørblanding under omrøring.
- Bland hvedemel, kakaopulver og bagepulver i en anden skål.
- Vend forsigtigt de tørre ingredienser i chokoladeblandingen, lige nok til at opnå en glat dej. Konsistensen skal forblive smidig og tæt på en brownie-dej frem for en klassisk småkagedej.
- Form dine småkager på en bageplade beklædt med bagepapir, og læg derefter et par stykker chokolade ovenpå.
- Bag ved 165 °C i 11 minutter med varmluft. Det fungerer både med og uden tærteringe.
- Tilsæt et lille nip fleur de sel, lige når de kommer ud af ovnen.
- Lad dem køle af i et par minutter på pladen, før du flytter dem. De vil sætte sig en smule, mens de beholder deres ultra-svampede midte. 🤎
Næringsindhold
Data for 8 af 10 ingredienser
Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Hele opskriften | |
|---|---|
| Energi | 8.390 kJ / 2.005 kcal |
| Fedt | 107 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 61 g |
| Kulhydrat | 249 g |
| heraf sukkerarter | 215 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 26 g |
| Salt | 1,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 46 %, Kulhydrat 49 %, Protein 5 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Dark chocolate | 122 | 7,1 g | 13,6 g | 1,0 g | 33 % | —set for 16 dage siden |
| Salted butter | 83 | 9,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 22 % | —set for 3 dage siden |
| Brown sugar | 70 | <0,1 g | 18,2 g | <0,1 g | 19 % | —set for 21 dage siden |
| Egg | 39 | 3,0 g | 0,3 g | 2,8 g | 10 % | —set i dag |
| Brown sugar | 28 | <0,1 g | 7,3 g | <0,1 g | 8 % | —set for 21 dage siden |
| Flour | 19 | <0,1 g | 4,4 g | 0,2 g | 5 % | —set for 2 dage siden |
| Unsweetened cocoa powder | 9 | 0,6 g | 2,4 g | 0,8 g | 3 % | — |
| Baking powder | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Chocolate pieces (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 2 dage siden |
| Fleur de sel (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 371 | 19,8 g | 46,2 g | 4,8 g | 100 % | —for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.
Uden mængde: Chocolate pieces, Fleur de sel
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain