Cremet svampekylling
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Cremet svampekylling byder på møre, lynstegte kyllingebryst svøbt i en rig og velsmagende flødesovs med hvidløg og svampe. Lav denne ret for at nyde et restaurantværdigt og trøstende måltid, der er nemt at bikse sammen til en tilfredsstillende hverdagsaftensmad.
- Tid i alt
- 30 minutter
- Portioner
- —
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- European
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- —
- Energitæthed
- ca. 198 kcal/100 g
Sæt antal portioner for at få en pris pr. portion.
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
4 Kyllingebryst (store, udbenede, skindfri)
227 g Champignon (skivede)
2,4 dl Piskefløde
1,2 dl Hønsebouillion
60 ml Olivenolie · 20 % spises
3 spsk Smør (smeltet)
4 fed Hvidløg (hakket)
1 tsk Hvidløgspulver
1 tsk Løgpulver
1 tsk Tørret italiensk krydderiblanding
Salt (efter smag)
Peber, sort (nykværnet, efter smag)
Persille (hakket, til pynt)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 20 minutter
- Dup kyllingebrysterne tørre med køkkenrulle, og krydr begge sider godt med salt, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver og italiensk krydderiblanding.
- Varm ekstra jomfru-olivenolie op i en stor stegepande ved middel-høj varme, og svits derefter kyllingebrysterne i 5 til 6 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og helt gennemstegte; tag dem af panden og læg dem til side på en tallerken.
- Smelt det usaltede smør i samme pande, tilsæt det hakkede hvidløg og de skivede creminisvampe, og sauter i 4 til 5 minutter, indtil svampene er møre og brune.
- Hæld piskefløden og kyllingebouillonen i, skrab eventuelle lækre brune stumper op fra bunden af panden, og lad det simre i 3 minutter, indtil sovsen begynder at tykne.
- Læg de tilberedte kyllingebryster tilbage på panden, og skovl den rige, cremede svampesovs og svampe godt hen over toppen af hvert stykke.
- Lad det hele simre sammen i yderligere 2 minutter, så kyllingen optager de velsmagende smagsnoter.
- Drys med friskthakket persille, og servér varm.
Næringsindhold
Data for 10 af 13 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Hele opskriften | |
|---|---|
| Energi | 7.194 kJ / 1.719 kcal |
| Fedt | 132 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 65 g |
| Kulhydrat | 28 g |
| heraf sukkerarter | 4,5 g |
| Kostfibre | 3,0 g |
| Protein | 98 g |
| Salt | 29,6 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 69 %, Kulhydrat 7 %, Protein 24 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Kyllingebryst | 79 | 4,3 g | <0,1 g | 9,6 g | 40 % | —set i dag |
| Piskefløde | 50 | 5,3 g | 0,3 g | 0,3 g | 25 % | —set for 9 dage siden |
| Smør | 37 | 4,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 19 % | —set for 3 dage siden |
| Olivenolie | 11 | 1,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 6 % | —set for 22 dage siden |
| Hønsebouillion | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,8 g | 5 % | — |
| Button mushroom | 6 | <0,1 g | 0,9 g | 0,4 g | 3 % | —set for 3 dage siden |
| Hvidløg | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | — |
| Hvidløgspulver | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | — |
| Løgpulver | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | —set for 21 dage siden |
| Tørret italiensk krydderiblanding (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Peber, sort (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 9 dage siden |
| Persille (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 29 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 198 | 15,2 g | 3,2 g | 11,3 g | 100 % | —for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Tørret italiensk krydderiblanding
Uden mængde: Salt, Peber, sort, Persille
Regnet med en del af
- Olivenolie: 20 % (≈ 11 g af 54 g) — sat af dig
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain