Sprøde mini-baguettes
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Bag lækre, hjemmelavede, sprøde mini-baguettes for at løfte dine måltider med friskbagt brød. Disse gyldne rundstykker giver et tilfredsstillende knæk og er det perfekte tilbehør til supper, salater eller sandwich.
- Tid i alt
- 40 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Fransk
- Retter
- Bagværk
- Pris pr. portion
- 3,89 kr.
- Energitæthed
- ca. 218 kcal/100 g
set for 22 dage siden
estimat: Salt, Warm water
Ingredienser uden pris: Active dry yeast
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
5,4 dl Hvedemel · 90 % spises
1 tsk Salt
1 tsk Sukker
1 Tørgær (packet, 2 1/4 teaspoons)
1,8 dl Lunkent vand
1 spsk Olivenolie · 90 % spises
1 Æg (valgfrit, til pensling med æg) · 50 % spises
Fremgangsmåde
Tilberedning: 25 minutter
- Bland det varme vand, sukkeret og gæren i en skål. Lad det hvile i 5-10 minutter, indtil det skummer.
- Bland hvedemel og salt i en anden skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolien, og rør rundt, indtil dejen samler sig.
- Ælt dejen på et drysset bord i ca. 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk. Lad den heve i en let olieret skål i 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Forvarm ovnen til 245 °C (245 °C). Slå luften ud af dejen, og del den i 4 ens dele. Form hver del til en lille baguette.
- Læg de formede baguettes på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hvile i 20 minutter.
- Valgfrit: Pensl toppen med et sammenpisket æg for at opnå en gylden overflade.
- Bag i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem køle af inden servering.
- Nyd dine hjemmelavede, sprøde mini-baguettes!
Næringsindhold
Data for 6 af 7 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.100 kJ / 263 kcal | 4.400 kJ / 1.052 kcal |
| Fedt | 5,1 g | 20 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,9 g | 3,6 g |
| Kulhydrat | 45 g | 182 g |
| heraf sukkerarter | 1,8 g | 7,4 g |
| Kostfibre | 3,8 g | 15 g |
| Protein | 7,1 g | 28 g |
| Salt | 1,5 g | 6,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 17 %, Kulhydrat 72 %, Protein 11 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| All-purpose flour | 180 | 0,8 g | 36,6 g | 5,1 g | 83 % | 2,44 kr.set for 3 dage siden |
| Olive oil | 23 | 2,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 10 % | 0,88 kr.set for 22 dage siden |
| Egg | 11 | 0,8 g | <0,1 g | 0,8 g | 5 % | 3,01 kr.set i dag |
| Sugar | 3 | <0,1 g | 0,9 g | <0,1 g | 2 % | 0,06 kr.set for 3 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,10 kr. (estimat) |
| Warm water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,04 kr. (estimat) |
| Active dry yeast (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 218 | 4,2 g | 37,6 g | 5,9 g | 100 % | 15,53 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: Active dry yeast
Regnet med en del af
- All-purpose flour: 90 % (≈ 254 g af 282 g) — det meste bliver ikke siddende
- Olive oil: 90 % (≈ 12 g af 14 g) — det meste bliver ikke siddende
- Egg: 50 % (≈ 29 g af 58 g) — det meste bliver ikke siddende
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain